Technologia żywności
Opracowanie uwzględnienia rozbiór tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowę układów kostnego i mięś...
55,00 zł
41,25 zł
Przedstawiono bogactwo związków chemicznych i preparatów biotechnologicznych, które rozważnie i umiejętnie stosowane, mogą być bardzo przyda...
56,00 zł
42,00 zł
Podstawy prawne eksploatacji populacji zwierząt łownych w Polsce, metody określania wieku zwierząt łownych, zasady gospodarowania populacjam...
17,50 zł
Problematyka marketingu artykułów żywnościowych przez dłuższy okres pozostawała w Polsce na uboczu zainteresowań badawczych i wydawniczych. ...
15,00 zł
Książka ma na celu zapoznanie inżynierów zatrudnionych w przemyśle spożywczym i studentów Wydziału Technologii Żywności Akademii Rolniczych...
15,00 zł
Książka nasza zawiera 11 podstawowych rozdziałów, w których omówiono wszystkie surowce i produkty pozyskiwane od zwierząt gospodarskich, dro...
50,00 zł
40,00 zł
Lektura książki pozwoli, naszym zdaniem, nie tylko na poznanie zawiłości inżynieryjno-technologicznych produkcji wyrobów eks-trudowanych, al...
Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i pro...
78,00 zł
58,50 zł
Kompendium wiedzy o technologii wędzenia żywności. Omówiono w niej technologię wędzenia najważniejszych grup produktów żywnościowych, sposob...
60,00 zł
45,00 zł
Opracowanie łączące zootechnikę, przetwórstwo i towaroznawstwo, dając pełny obraz konsumentowi, jakie czynniki warunkują jakość surowca, jak...
78,00 zł
58,50 zł
