Technologia żywności

Opracowanie uwzględnienia rozbiór tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowę układów kostne­go i mięś...
Atlas rozbioru tuszek drobiowych

Atlas rozbioru tuszek drobiowych

55,00 zł
46,75 zł
Do koszyka
Podstawy prawne eksploatacji populacji zwierząt łownych w Polsce, metody określania wieku zwierząt łownych, zasady gospodarowania populacjam...
Dziczyzna jako źródło żywności

Dziczyzna jako źródło żywności

17,50 zł
Do koszyka
Problematyka marketingu artykułów żywnościowych przez dłuższy okres pozostawała w Polsce na uboczu zainteresowań badawczych i wydawniczych. ...
Marketing produktów żywnościowych

Marketing produktów żywnościowych

15,00 zł
Do koszyka
Książka ma na celu zapoznanie inżynierów zatrudnionych w przemyśle spożywczym i studentów Wydziału Technologii Żyw­ności Akademii Rolniczych...
Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego

Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego

15,00 zł
Do koszyka
Książka nasza zawiera 11 podstawowych rozdziałów, w których omówiono wszystkie surowce i produkty pozyskiwane od zwierząt gospodarskich, dro...
Surowce zwierzęce - ocena i wykorzystanie

Surowce zwierzęce - ocena i wykorzystanie

50,00 zł
42,50 zł
Do koszyka
Lektura książki pozwoli, naszym zdaniem, nie tylko na poznanie zawiłości inżynieryjno-technologicznych produkcji wyrobów eks-trudowanych, al...
Technika ekstruzji w przemyśle rolno-spożywczym

Technika ekstruzji w przemyśle rolno-spożywczym

Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i pro...
Technologia produkcji wina

Technologia produkcji wina

85,00 zł
72,25 zł
Do koszyka
Kompendium wiedzy o technologii wędzenia żywności. Omówiono w niej technologię wędzenia najważniejszych grup produktów żywnościowych, sposob...
Technologia wędzenia żywności

Technologia wędzenia żywności

60,00 zł
51,00 zł
Do koszyka
Opracowanie łączące zootechnikę, przetwórstwo i towaroznawstwo, dając pełny obraz konsumentowi, jakie czynniki warunkują jakość surowca, jak...
Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa

Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa

78,00 zł
66,30 zł
Do koszyka