Przetwory domowe

Dostępność:
Dostępny Dostępny
  • Autor: Tadeusz Cymer
  • Rok wydania: 2017, reprint wydania pierwszego z 1970 roku
  • Liczba stron: 378
  • Oprawa i wymiary: miękka, 145 x 205 mm
  • ISBN: 978-83-09-01105-7
  • egz.
    Cena katalogowa:41,00 zł
    Rabat: 20 %
    32,80 zł
    Książka Przetwory domowe to cenne źródło wiedzy i inspiracji w tworzeniu przetworów domowych.

    W treści:

    CZĘSC I

    PRZETWORY Z OWOCÓW, WARZYW I GRZYBÓW

    Wiadomości wprowadzające; Ogólne zasady dotyczące przerobu owoców i warzyw; Przetwory utrwalane przez kwaszenie; Przetwory warzywne utrwalane przez solenie; Przetwory pasteryzowane; Przetwory gotowane utrwalane cukrem; Przetwory z owoców utrwalane cukrem na surowo; Przetwory witaminowe (utrwalane różnymi sposobami); Susze owocowe i warzywne; Marynaty; Wina owocowe i gronowe, miody pitne i owocowe; Przetwory z grzyb6w; Przechowywanie przetworów

    CZĘSC II

    PRZETWORY Z MIĘSA

    Wiadomości wprowadzające ; Chłodzone mięso i wyroby mięsne; Mięso solone i peklowane ; Wędzonki;  Kiełbasy ; Kiszki, salcesony I rolady; Przetwory mięsne w wekach; Tłuszcze topione