Króliki - towarowa produkcja mięsna

Dostępność:
Dostępny Dostępny
  • Autor: Bogusław Barabasz
  • Rok wydania: 2003
  • Liczba stron: 131
  • Oprawa i wymiary: miękka, 140 x 205 mm
  • ISBN: 978-83-09-01821-6
  • egz.
    Cena katalogowa:49,00 zł
    Rabat: 25 %
    36,75 zł

    Spis treści
     

    Wprowadzenie

    Założenia organizacyjno-techniczne fermy

    Skala produkcji

    Zaopatrzenie w materiał rozpłodowy 

    Zaopatrzenie w pasze, klatki i niezbędne urządzenia

    Rachunek ekonomiczny

    Urządzanie fermy 

    Lokalizacja fermy 

    Pomieszczenia 

    Mikroklimat pomieszczeń 

    Niezbędne instalacje i urządzenia 

    Ogrzewanie 

    Wentylacja 

    Oświetlenie 

    Inne urządzenia 

    Klatki - typy i konstrukcje 

    Rozplanowanie fermy 

    Warunki utrzymania zwierząt - wymagania unijne 

    Podstawy pracy hodowlanej i charakterystyka materiału zwierzęcego

    Metody pracy hodowlanej

    Ocena wartości użytkowej i hodowlanej

    Selekcja

    Dobór wyselekcjonowanych zwierząt do rozrodu 

    Przydatność niektórych ras i ich krzyżówek do produkcji brojlerów

    Wyspecjalizowane linie do produkcji brojlerów

    Rozród królików 

    Wybór zwierząt do rozrodu 

    Intensywność rozrodu 

    Metody krycia (naturalne i sztuczne) 

    Ciąża 

    Poród i postępowanie z noworodkami 

    Odchów młodzieży do czasu odsądzenia 

    Odsądzanie młodych 

    Żywienie królików 

    Fizjologiczne podstawy żywienia 

    Zapotrzebowanie na energię i składniki pokarmowe 

    Energia 

    Białko 

    Tłuszcze 

    Włókno 

    Składniki mineralne i witaminy 

    Składniki mineralne 

    Witaminy 

    Woda 

    Pasze stosowane w żywieniu 

    Zasady żywienia stada podstawowego 

    Żywienie samic w okresie laktacji 

    Żywienie młodych królików w okresie tuczu 

    Profilaktyka i ochrona zdrowia 

    Warunki sanitarne na fermie 

    Choroby niezaraźliwe, zaburzenia pokarmowe, zranienia 

    Schorzenia na tle żywieniowym 

    Schorzenia przewodu pokarmowego i wątroby 

    Schorzenia spowodowane nieodpowiednią pielęgnacją i złym obchodzeniem się ze zwierzętami

    Schorzenia wywołane niewłaściwym mikroklimatem

    Choroby zaraźliwe

    Profilaktyka 

    Zasady uboju królików i przerobu mięsa króliczego

    Wyposażenie ubojni i przepisy sanitarno-weterynaryjne

    Postępowanie przy uboju 113

    Badanie przedubojowe królików

    Badanie tusz króliczych

    Ubój królików

    Przygotowanie zwierząt do uboju

    Oszołamianie

    Skrwawianie

    Skórowanie

    Wytrzewianie (patroszenie) tuszki

    Dalsze postępowanie

    Ocena użytkowości rzeźnej 

    Wartość odżywcza mięsa króliczego 

    Wykorzystanie innych surowców króliczych