Technologia żywności

Sortuj po: Nazwie Arrow_up | Cenie | Najnowszym
Pełna lista Skrócona lista Lista alternatywna
Atlas rozbioru tuszek drobiowych
Opracowanie uwzględnienia rozbiór tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowę układów kostne­go i mięś...
55,00 zł
41,25 zł
Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej
Przedstawiono bogactwo związków chemicznych i preparatów biotechnologicznych, które rozważnie i umiejętnie stosowane, mogą być bardzo przyda...
56,00 zł
42,00 zł
Dziczyzna jako źródło żywności
Podstawy prawne eksploatacji populacji zwierząt łownych w Polsce, metody określania wieku zwierząt łownych, zasady gospodarowania populacjam...
17,50 zł
Marketing produktów żywnościowych
Problematyka marketingu artykułów żywnościowych przez dłuższy okres pozostawała w Polsce na uboczu zainteresowań badawczych i wydawniczych. ...
15,00 zł
Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego
Książka ma na celu zapoznanie inżynierów zatrudnionych w przemyśle spożywczym i studentów Wydziału Technologii Żyw­ności Akademii Rolniczych...
15,00 zł
Surowce zwierzęce - ocena i wykorzystanie
Książka nasza zawiera 11 podstawowych rozdziałów, w których omówiono wszystkie surowce i produkty pozyskiwane od zwierząt gospodarskich, dro...
50,00 zł
40,00 zł
Technika ekstruzji w przemyśle rolno-spożywczym
Lektura książki pozwoli, naszym zdaniem, nie tylko na poznanie zawiłości inżynieryjno-technologicznych produkcji wyrobów eks-trudowanych, al...
Technologia produkcji wina
Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i pro...
78,00 zł
58,50 zł
Technologia wędzenia żywności
Kompendium wiedzy o technologii wędzenia żywności. Omówiono w niej technologię wędzenia najważniejszych grup produktów żywnościowych, sposob...
60,00 zł
45,00 zł
Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa
Opracowanie łączące zootechnikę, przetwórstwo i towaroznawstwo, dając pełny obraz konsumentowi, jakie czynniki warunkują jakość surowca, jak...
78,00 zł
58,50 zł